Ingrédients (pour 4/6 personnes ) :
- - 1 kg de potiron
- - 2 carottes
- - 1 oignon
- - 100 g de chataîgnes
- - sel, poivre
- - coriandre
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans une cocotte sauf les châtaignes sous pression environ 7 mn avec de l’eau ; couvrir les ingrédients, saler poivrer.
Faire cuire à part les châtaignes à l’eau, les égoutter et les peler.
Mixer ensuite le tout. La soupe est prête, on peut rajouter de la crème fraîche dans son assiette, c’est délicieux.
NB : si on n’a pas de chataîgnes sous la main, on peut mettre quelques cuillères à soupe de farine de chataîgne à la place, que l’on fera épaissir dans la soupe et et qui lui donnera cette même douceur. L’intérêt, c’est que la farine reste plus facilement à disposition dans les placards, et qu’elle est plus rapide à cuisiner : zéro épluchage !
(recette déposée par Charlotte)
