Dans ma famille, il y avait plein de gruyère dans la purée de céleri… Mais je suppose qu’il y a autant de recettes que de familles ? En tout cas, c’est un des moyens les plus faciles et les meilleurs de faire son sort au céleri ! Et si vous faites souvent des soupes, vous pouvez toujours en garder quelques feuilles pour les parfumer…
- 1 gros céleri
- 3 grosses pommes de terre
- lait
- sel, poivre
Épluchez le céleri rave coupez le en 4,lavez le
Épuchez 3 grosses pomme de terre
Mettre le tout dans une cocotte minute,recouvrir d’eau et compter 7mn à partir du moment où la soupape tourne
Égouttez les légumes et les écraser au presse purée
Conserver soit le bouillon, pour faire un mix lait-bouillon, soit chauffez du lait pour mixer avec les légumes.
Salez, poivrez… et à table !
(recette déposée par Charlotte)
